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2 juin 2012 6 02 /06 /juin /2012 03:39

salade.jpg

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4 octobre 2011 2 04 /10 /octobre /2011 04:59

DSC00231.JPG

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14 janvier 2011 5 14 /01 /janvier /2011 04:15

salade composée 

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22 juin 2010 2 22 /06 /juin /2010 16:20

epinards.jpg

 

Ingredients

 

  • 2 botes épinards lavés coupés et évaporés
  • 2 tomates coupées finement
  • 2 gausses d'ail
  • Piment
  • Cumin
  • Sel
  • Citron confit
  • Olives

 

Couper finement les tomates, les faire cuire dans un poêle un avec de l'ail et du sel

Ajouter les épinards et les épices

Décorer avec les olives et le citron confit

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14 octobre 2009 3 14 /10 /octobre /2009 19:10

SD530957.jpg

 

Ingrédients :

* une grande aubergine
* deux pommes de terre
* 2 morceaux du fromage la vache qui rit
* 2 tomates
* 1 c à s pate de tomate
*Origan
* sel
*Poivre
* fromage

Préparation :

Coupez les pommes de terre en petit dés, faites les évaporer(couscoussière par exemple)
couper les aubergines sur la longueur et mettre les morceau sur les pomme de terre laisser cuire 10 à 15 min, il faut s'assurer de les pommes de terre sont cuites

Laissez les aubergines à pars et faites une purée avec les patates, beurre, lait, sel, Poivre et les morceaux de la vache qui rit, faites des boulles avec (le nb de morceaux d'aubergine)

Préparez une sauce avec les tomates râpées, la pate de tomate un peu d'huile d'olive, sel, Poivre et Origan
Dans un plat qui va au four mettre les boules de patate roulés au préalable dans les morceau d'aubergines, mettre de la sauce tomate dessus, fromages râpé et Origan

Faite cuire 10 a 15min

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10 octobre 2009 6 10 /10 /octobre /2009 14:25

Bonjour
Voici une recette adapté des coquilles de saint Jacques pour les gens qui évitent tout soupson d'alcool  dans leurs repas

 

 



Nb de portions:  6



Ingrédients :

* 200g pétoncles
* 200g crevettes
* 100g champignons de paris
* 2 petites échalotes
* 1 gausse d'ail
* 2 pommes de terres
* un peu de beurre+un peu de lait
* une feuille de laurier

* 2 càs ,maïzena ou farine
* sel & poivre

Préparation:

Faites bouillir les pétoncles dans une casserole d'eau bouillante ajoutez une  feuille de laurier (garder cet eau on va l'utiliser pour une béchamel)
couper les champignons et faites les sauter avec un peu de beurre pour qu’elle jettent leur eau

Sauter les échalotes coupées en lamelles, de l'ail écrasé, les crevettes décortiqués dans un peu de beurre

Faites cuire les pommes de terre et faites une purée ajouter (beurre+lait) il faut que notre purée soit légère

Préparez une béchamel sur un feu doux avec deux cuillères à soupe de farine (ou maïzena ), l'eau  ou on a fait bouillir les pétoncles et le beurre ,à la fin ajouter le sel & poivre

 

Dans des coquilles ou des petits moules qui vent au four, mettez une couche de la purée , une couche de mélange des crevette et échalotes, une couches des champignons,une autre des pétoncles et une couche finale de la béchamel

Pour la décoration de la ciboulette  et fromage râpé

 

 

 

 

 

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