C'est la base de differents types de salés comme la pizza, les , croissants sales et sucres, C'est un réel succés j'ai adopte cette pate pour toutes mes recettes de pizza et de chaussons.
1/ Préparation de la pâte des 10 minutes
Ingrédients de la 1ere étape :
- 2 verres de farine
- 2 verres d'eau tiède
- 2 cuill à soupe de levure boulangère
- 2 cuill à soupe de sucre
- 1 càc de sel
- 3 cuill à soupe de lait en poudre
Mélanger tous ces ingrédients dans le bol à pétrin ou dans votre MAP et laisser reposer 10 minutes
Ingrédients de la 2nde étape :
- 3 verres de farine
- 1/2 verre d'huile
Ajouter les ingrédients de la 2 éme étape et pétrir pendant 30 minutes environ. A la fin du cycle de pétrissage il faut que la pâte arrive à se détacher de votre bol.
Laissez lever environ 10 min et voilà votre pâte est prête à l'emploi
Ingrediants
400g de filet de saumen haché
sel
poivre
persile
ciboulette
1 tranche de pain de mie trompé dans un peut de lait
1 oeuf entier +jaune
flocons d'avoine pour la decoration
farine
Préparation
mélanger tout les ingrediants sauf les l'avoine et l'oeuf entier ,faire des petites boules avec le mélange les rouler dans la farine
tromper dans l'oeuf batue puis dans l'avoine
huiler une plaque qui va au four placer les boulettes et faire cuire