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28 octobre 2011 5 28 /10 /octobre /2011 03:44

 

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30 avril 2011 6 30 /04 /avril /2011 03:48

 

 

 

 

sales_pate-10-min-copie-2.jpg

 

 C'est la base de differents types de salés  comme la pizza, les , croissants sales et sucres, C'est un réel succés  j'ai adopte cette pate pour toutes mes recettes de pizza et de chaussons. 

 

1/ Préparation de la pâte des 10 minutes

Ingrédients de la 1ere étape :
- 2 verres de farine
- 2 verres d'eau tiède
- 2 cuill à soupe de levure boulangère
- 2 cuill à soupe de sucre
- 1 càc de sel
- 3 cuill à soupe de lait en poudre

Mélanger tous ces ingrédients dans le bol à pétrin ou dans votre MAP et laisser reposer 10 minutes

Ingrédients de la 2nde étape :

- 3 verres de farine
- 1/2 verre d'huile

Ajouter les ingrédients de la 2 éme  étape et pétrir pendant 30 minutes environ. A la fin du cycle de pétrissage il faut que la pâte arrive à se détacher de votre bol.

Laissez lever environ 10 min et voilà votre pâte est prête à l'emploi 

 

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14 janvier 2011 5 14 /01 /janvier /2011 05:03

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27 mai 2010 4 27 /05 /mai /2010 03:45

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Ingrediants

 

400g de filet de saumen haché

sel

poivre

persile

ciboulette

1 tranche de pain de mie trompé dans un peut de lait

1 oeuf entier +jaune

flocons d'avoine pour la decoration

farine

 

Préparation

 

mélanger tout les ingrediants sauf les l'avoine et l'oeuf entier ,faire des petites boules avec le mélange les rouler dans la farine

tromper dans l'oeuf batue puis dans l'avoine

huiler une plaque qui va au four  placer les boulettes et faire cuire

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