Bonjour
voici mon couscous végétarien au blé une spécialité de la région de Elgharb c'est un couscous santé pauvre en matière grasse la pluparts du temps on ajoute du lait à la sauce
les croissants au fromage pour le petit déjeuner
nombre de portions :20
Ingrédients :
* 370g de farine + (50g pour la préparation levure (melange1)+ 2 cas levure boulangère)
* 2 œufs
* 80g de sucre
* 80g beurre
* une pincée de sel)
* 150 ml de lait tiède
* 1 c à s de lait en poudre (opt)
*morceaux de fromage (mozzarella ou edam )
* jaune d’œuf
Préparation :
Commencer par préparer le mélange 1
mélangeer la levure boulangère+ 50g de farine et le lait tiède.
Laisser reposer une demi-heure environ
Préparation de mélange 2 :
Dans une machine a pain, verser les 370g farine, le sel, les 2 œufs, le mélange 1, le beurre, le sucre.
Faire pétrir pendant 10 min, si le mélange est trop molle, ajouter 1 à 2 c à s de farine et utiliser un peu de farine pour former une boule (moi je l'ai divisé en 2 boulles)
Laisser reposer dans un endroit chaud (un four chauffé éteindre) pendant 30 a 40 min. La boule double de volume.
Retravailler la pâte à la main pendant 5 min
pour le façonnage:
Etaler chaque boule , ensuite la diviser en triangles
sur chaque triangle mettre la quantité désiré de fromage (mozzarella ou edam (fromage rouge au Maroc)) .
Rouler les tringles pour obtenir un croissant, badigeonner le de jaune d'œuf et laisser lever dans un endroit chaud pendant au moins 40 min (les croissants doublent de volume)
Je vous souhaite la bienvenue sur mon blog consacré à la cuisine marocaine ainsi qu'à la cuisine de tous les jours
A travers ce blog je vous invite à découvrir jours après jours le legs qui se transmet mère en fille de la cuisine marocaine, Vous y découvrirez aussi un peu de tout un peu de la cuisine du monde, et même un peu de moi
J’ai choisie de donner à mon blog le nom de Chez Najia car j'aime recevoir les gens chez moi j’aime faire plaisir à mes proches, mijoter et inventer de bons petits plats. j'ai choisi de vous montrer mes recettes de tout les jours certes basiques mais instinctive et réelle et présenté avec plein d’amour, de plaisir, de douceur et d’un soupçon d’audace
Enfin je vous souhaite encore une fois la bienvenue et bonne visite
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