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Top articles

  • Croissants au fromage

    09 octobre 2009 ( #pain et viennoiserie )

    les croissants au fromage pour le petit déjeuner nombre de portions :20 Ingrédients : * 370g de farine + (50g pour la préparation levure (melange1)+ 2 cas levure boulangère) * 2 œufs * 80g de sucre * 80g beurre * une pincée de sel) * 150 ml de lait tiède...

  • Les coquilles de Saint jacques

    10 octobre 2009 ( #Entrés )

    Bonjour Voici une recette adapté des coquilles de saint Jacques pour les gens qui évitent tout soupson d'alcool dans leurs repas Nb de portions: 6 Ingrédients : * 200g pétoncles * 200g crevettes * 100g champignons de paris * 2 petites échalotes * 1 gausse...

  • Gratin aux aubergines et pommes de terre

    14 octobre 2009 ( #Entrés )

    Ingrédients : * une grande aubergine * deux pommes de terre * 2 morceaux du fromage la vache qui rit * 2 tomates * 1 c à s pate de tomate *Origan * sel *Poivre * fromage Préparation : Coupez les pommes de terre en petit dés, faites les évaporer(couscoussière...

  • Fekkas aux amandes et au raisin sec

    27 mai 2010 ( #Gateaux )

    Ingrédients : - 5 œufs - 350g de sucre - 25cl d’huile - 2 sachets de levure pâtissière - 125g d’amandes(coupés) - 125g de raisins sec(coupés) - 250g de graines de sésames - La farine selon le mélange(il faut laisser le mélange trés mole) - une pincée...

  • Basboussa new look

    27 mai 2010 ( #Gateaux )

    Ingrédients: * 2 yaourt * 2 verres de sucre * 400g semoule * 1 càs de levure chimique * 200 g de beurre fondu *100g de noix de coco râpé * Amandes effilés pour la décoration Sirop : * 2 verres de sucre * 1 verre d'eau * Badiane * Cannelle * eau de fleur...

  • Mini Harcha

    27 mai 2010 ( #pain et viennoiserie )

    Ingredients 500g de semoule de blé 1 verre de thé moitié beurre fondue et moitié huile 3 càs de sucre 2 càc de levure du lait selon le mélange sel Décoration pour la decoration et le gout vous pouvez choisir un ou plusiers des ingrédiants suivants extrait...

  • amuses bouches au saumon

    27 mai 2010 ( #Salés )

    Ingrediants 400g de filet de saumen haché sel poivre persile ciboulette 1 tranche de pain de mie trompé dans un peut de lait 1 oeuf entier +jaune flocons d'avoine pour la decoration farine Préparation mélanger tout les ingrediants sauf les l'avoine et...

  • Pastilla au poulet et aux amandes gout salé sucré

    28 mai 2010 ( #Plats originaux )

    Pour une pastilla de 8 personnes ( moule rond de 32 cm de diametre ) : Préparation au poulet : 1 gros poulet de 1,5 kg 1 petit bouquet de persil hachée 1/2 petit bouquet de coriandre hachée 3 gros oignons coupés en lamelles 1 CàS de sucre semoule 2 càc...

  • Les ktaifs à la marocaine

    09 juin 2010 ( #Gateaux )

    Les ktaifs est une pâtisserie rependu en Tunisie et en Moyen-orient à base de fruits secs et d’une pâte spécialement consacrée à celle-ci, dite pâte à ktaif. j'ai essayé de garder le meme principe de Ktaif mais j'ai ajouté une touche marocaine qui joue...

  • Briwates aux amandes

    13 juin 2010 ( #Gateaux )

    Parmi les gâteaux typiquement marocain qui ne s'absentent dans presque aucune des occasions de fêtes comme les fêtes de mariage et pendant le mois sacré de Ramadan on trouve les briwates aux amandes sous forme de triangles ou de cigare . On peut les classer...

  • les cornes de gazelle

    17 juin 2010 ( #Gateaux )

    Ingredients : La pâte 1kg de farine 1 verre et demi de beurre fondue 2 cas de miel 1 verre d’eau de fleur d’oranger Une pinsée de sel La pâte d’amande 1kg d’amandes bouillis et mondées 4 cas de beurre fondu 4 cas d’eau de fleur d’oranger Un peu de Gaume...

  • Un nouveau théme spécial gâteaux des fêtes

    21 juin 2010 ( #Gateaux )

    Les fêtes de mariages et les fiançailles s'approchent à grand pas, au Maroc comme à l'étranger il y a de nombreuses familles marocaines et maghrébines qui se préparent pour ces événements Un sentiment de nostalgie qui m'est venu à l'esprit m'a rappelé...

  • salés variés (Pâte 10 min )

    30 avril 2011 ( #Salés )

    C'est la base de differents types de salés comme la pizza, les , croissants sales et sucres, C'est un réel succés j'ai adopte cette pate pour toutes mes recettes de pizza et de chaussons. 1/ Préparation de la pâte des 10 minutes Ingrédients de la 1ere...

  • Brioches

    10 octobre 2011 ( #pain et viennoiserie )

    Bonjour Voici ma recette de brioches que plusieurs de mes amies l'adore Recette 125 ml d'eau tiède 125 ml de lait tiède 50 ml de l'huile 100 ml de beurre fondue+1 cas de beurre 3 œufs 1 verre de thé de sucre (j'ai fais la moitié du verre j'aimme pas les...

  • Mot de bienvenue

    06 octobre 2009

    Je vous souhaite la bienvenue sur mon blog consacré à la cuisine marocaine ainsi qu'à la cuisine de tous les jours A travers ce blog je vous invite à découvrir jours après jours le legs qui se transmet mère en fille de la cuisine marocaine, Vous y découvrirez...

  • Couscous végétarien au blé (Halhoul)

    09 octobre 2009 ( #Plats originaux )

    Bonjour voici mon couscous végétarien au blé une spécialité de la région de Elgharb c'est un couscous santé pauvre en matière grasse la pluparts du temps on ajoute du lait à la sauce

  • Tajine d'agneau aux pruneaux

    21 mai 2010 ( #Plats originaux )

    Ingrédients 1,5 kg d’épaule d’ageau coupée en morceaux 200g de pruneaux 200g d'abricots séchés 100g d’amandes mondées 2 gros oignons 1 bâton de cannelle 1 CC de cannelle en poudre 3 CS de miel ½ CC de curcuma 1 CC rass elhanout 3 CS d’huile 1 CC de poivre...

  • Tartelettes aux amandes et au citron

    24 mai 2010 ( #Gateaux )

    Ingredient

  • Les gâteaux crevettes

    18 juin 2010 ( #Gateaux )

    Les gâteaux crevettes une idée d'une perssonne qui m'est trés chére c'est la fée des gateaux marocaine Amina Sami de Eljadida http://mina65.canalblog.com/ Les gâteaux crevettes se sont des cornes de gazelles sous une forme de crevette

  • Les roses

    20 juin 2010 ( #Gateaux )

    les gâteaux roses ont les mêmes ingrédients que les cornes de gazelles, la même façon de cuisson

  • Épinards à la marocaine

    22 juin 2010 ( #Entrés )

    Ingredients 2 botes épinards lavés coupés et évaporés 2 tomates coupées finement 2 gausses d'ail Piment Cumin Sel Citron confit Olives Couper finement les tomates, les faire cuire dans un poêle un avec de l'ail et du sel Ajouter les épinards et les épices...

  • mes nouveaux gâteaux

    11 mai 2011 ( #Gateaux )

    ingredients

  • ghriba au cacao

    16 mai 2011 ( #Gateaux )

    recette 500g coco 500g grains de sesame 500g sucre semoule 2 sachets de levure chimique 7 à 8 oeuf selon la grandeur cacao pour obtenir la couleur désirée sucre glace pour la déco

  • fTOUR 2

    31 août 2011 ( #Gateaux )

    Aid moubarak said à toutes les musulmanes et musulmans

  • Les financiers d'Oum Tayba

    10 février 2014 ( #Gateaux )

    Un grand merci à Oum Tayba pour sa générosité et son partage

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  • : ce blog contient des recettes de la cuisine marocaine des plats originaux des gâteaux marocains et orientaux ,des plats faciles de tout les jours
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